Últimas tendências em esplanadas e áreas exteriores

Explorar a procura de refeições em esplanadas e áreas exteriores é determinante para os profissionais de restauração que procuram cativar e fidelizar clientes. Ao oferecer espaços externos para refeições, pode proporcionar uma mudança de ambiente refrescante e criar experiências agradáveis para os seus clientes. Quer se trate de um pequeno espaço exterior, de uma ampla esplanada com uma vista deslumbrante, as possibilidades são vastas.

Para tornar os seus espaços exteriores mais interessantes, considere a possibilidade de criar recantos acolhedores e espaços maiores para entretenimento. Ao incorporar assentos confortáveis, iluminação suave e até aquecedores de exterior, pode tornar a sua área exterior tão confortável como o seu espaço interior. Isto motivará os clientes a permanecerem mais tempo, aumentando a sua satisfação geral e a probabilidade de regressarem.

Aqui estão várias ideias sobre como tornar o seu espaço exterior mais sustentável:

• Utilize materiais sustentáveis para o mobiliário, como a madeira reciclada ou o bambu, para reduzir o impacto ambiental da produção. 
• Implemente programas de reciclagem na sua empresa para incentivar funcionários e clientes a eliminarem os resíduos corretamente e reduzir a deposição em aterros. 
• Instale iluminação e equipamentos energeticamente eficientes para reduzir o consumo de energia e diminuir a sua pegada de carbono. 
• Considere a possibilidade de introduzir um programa de compostagem para retirar os resíduos alimentares dos aterros e criar um solo rico em nutrientes para a horticultura ou para doação. 
• Colabore com organizações ambientais locais e participe em eventos de limpeza para demonstrar o seu compromisso com a sustentabilidade e para se envolver na comunidade local.

Uma forma de criar uma experiência gastronómica única é levar a preparação dos alimentos para o exterior. A introdução de cozinhas exteriores permite que os clientes testemunhem o processo culinário em primeira mão, acrescentando um elemento de entusiasmo e autenticidade à sua experiência gastronómica.

Além disso, esta tendência combina bem com a crescente popularidade do cultivo dos próprios ingredientes e/ou ingredientes de origem local. Ao cultivar ervas e legumes no local e/ou apoiar os agricultores locais, pode oferecer aos clientes os ingredientes mais frescos e, ao mesmo tempo, mostrar o seu empenho na sustentabilidade e na redução das emissões de carbono.

In today's market, catering to health-conscious customers is not just a trend, but a necessity for businesses looking to stay competitive. With more and more people adopting plant-based diets and prioritizing their health and well-being, offering a range of healthy menu options has become essential.

By incorporating plant-based and healthy dishes into your outdoor menu, you can attract a growing segment of health-conscious diners. These customers are actively seeking out restaurants that align with their values and provide options that cater to their dietary preferences. By offering a variety of plant-based dishes, you can tap into this market and position your establishment as a go-to destination for those seeking nutritious and delicious meals.

In addition to the menu, consider incorporating wellness activities into your outdoor spaces. By transforming your outdoor space into a hub for wellness activities, such as hosting yoga classes or outdoor fitness events, you can provide a unique selling point that sets you apart from your competitors.

These wellness activities not only attract health-conscious individuals but also create a sense of community and engagement. By offering these activities, you are not only providing nourishment for the body but also promoting a holistic approach to well-being. This can help foster a loyal customer base who sees your establishment as a place to not only enjoy a healthy meal but also engage in activities that promote wellness.

By positioning your outdoor dining area as a place for both nourishment and wellness, you can differentiate yourself from competitors and attract a loyal customer base. With the growing demand for healthy options and wellness activities, embracing this trend can lead to increased customer satisfaction, positive word-of-mouth, and ultimately, business growth.

Para destacar verdadeiramente o espaço exterior do seu negócio de restauração e hotelaria, considere a possibilidade de criar experiências memoráveis para os seus clientes. Aqui estão algumas ideias para o ajudar a fazer isso mesmo:

1. Jantares temáticos: organize noites culinárias inspiradas na cozinha de diferentes regiões do mundo ou em tradições gastronómicas específicas. Pode oferecer serões dedicados à cozinha francesa, asiática ou sul-americana para proporcionar aos clientes uma experiência gastronómica diferente e cativante.
   
   
2. Jantares com chefes convidados: convide chefes de cozinha de renome ou emergentes para organizar jantares especiais no seu estabelecimento. Isto dá aos clientes a oportunidade de saborear pratos únicos e experimentar diferentes estilos de cozinha.
   
   
3. Provas guiadas: organize provas de vinhos, cervejas, cocktails ou pratos gourmet orientadas por especialistas do setor. Isto oferece aos clientes a oportunidade de explorar uma variedade de sabores e aprender mais sobre as bebidas ou pratos que estão a apreciar.
   
   
4. Brunch no exterior: ofereça brunches especiais com uma vasta seleção de pratos doces e salgados, acompanhados de bebidas frescas e cocktails para uma experiência relaxante ao fim de semana.
   
   
5. Eventos temáticos sazonais : organize eventos temáticos sazonais, como festas para o Dia das Bruxas, jantares românticos para o Dia dos Namorados ou festas temáticas de verão para celebrar a chegada da estação estival. Isto acrescenta um toque divertido e festivo às suas ofertas culinárias.
   
   

Ao incorporar experiências únicas como estas nas suas ofertas de refeições na esplanada ou área exterior, pode criar experiências interessantes e envolventes para os seus clientes.