Como montar mesas de catering: guia para eventos memoráveis

3.1 Minimalismo elegante

3.2 Temas sazonais

Incorporar elementos sazonais na decoração pode trazer frescor e relevância ao evento. Por exemplo:

• Primavera: Flores frescas, cores pastel, elementos naturais como madeira e plantas.
• Verão: Cores vibrantes, motivos tropicais, uso de tecidos leves.
• Outono: Folhas secas, tons terrosos, elementos rústicos como juta e cestos.
• Inverno: Cores frias, elementos como velas, tecidos pesados como veludo.
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3.3 Toques ecológicos

4.1 Regras básicas

• Talheres: Os talheres devem ser dispostos na ordem de uso, de fora para dentro. Garfos à esquerda, facas e colheres à direita. As facas devem ter a lâmina voltada para o prato.
• Pratos: O prato principal fica no centro, com pratos de entrada ou sopa sobrepostos conforme necessário.
• Copos e taças: Dispostos acima dos talheres do lado direito. A ordem geralmente é: taça de água, taça de vinho tinto e taça de vinho branco, da esquerda para a direita.
• Guardanapos: Podem ser dobrados de forma criativa e colocados sobre o prato ou ao lado dos talheres.
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4.2 Etiqueta de serviço

• Serviço à francesa: Os pratos são servidos pelo lado esquerdo do convidado, e os pratos sujos são retirados pelo lado direito.
• Serviço à inglesa: O garçom serve os pratos diretamente da bandeja para o prato do convidado.
• Interação discreta: O staff deve ser atencioso, mas discreto, garantindo que as necessidades dos convidados sejam atendidas sem interromper a experiência.
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4.3 A regra dos talheres

A regra dos talheres é uma diretriz fundamental na montagem da mesa. Além de dispor os talheres na ordem de uso, é importante garantir que estejam alinhados e a uma distância uniforme do prato.