Digitalização e tecnologia para um restaurante

O seu website é como uma montra digital para os clientes verem o que o seu restaurante oferece. Ficam com uma ideia do estilo e ambiente, consultam o menu e os preços e, muito provavelmente, decidem se querem ou não fazer uma reserva.

Por isso, o seu website deve ser profissional, com conteúdo criativo e de qualidade e informação bem estruturada. Deve incluir fotografias profissionais do restaurante, comida e do menu, mas também informações sobre si. Inclua informações criativas, breves e concisas sobre o seu restaurante, as suas origens, a sua filosofia... O lado humano ajuda sempre a atrair e a fidelizar clientes. 

As dicas que se seguem devem também ser incluídas no website para a sua presença online.

Registe o seu restaurante no Google para que novos clientes o possam encontrar. Isto permitir-lhe-á aparecer no motor de busca e no Google Maps quando os clientes procuram restaurantes na zona. O registo do seu restaurante no Google também o ajudará a obter comentários de clientes que serão visíveis para potenciais visitantes. Mantenha toda a informação atualizada e tome boa nota do que os seus clientes dizem, procurando implementar as suas sugestões.

Por outro lado, para certos tipos de restaurantes, é muito útil ter as suas próprias redes sociais. Este tipo de meios de comunicação permite-lhe criar relações com os clientes, mostrar ofertas do dia, o menu, anunciar eventos futuros, etc. Para serem realmente eficazes, é importante mantê-los atualizados.

Desde a pandemia de 2020, tem havido um claro pico na encomenda de comida online, impulsionando uma tendência que já tinha começado previamente.

Se pretende aumentar as suas vendas, as encomendas de comida são uma questão a considerar, quer as faça a partir do seu próprio website ou através de um parceiro de serviços de entrega, como  Uber Eats ou Glovo. Tenha em mente que muitas pessoas simplesmente vão aos sites dos principais fornecedores de serviços de entrega para escolher uma opção de restaurante, em vez de pesquisar no Google Maps para ver quais restaurantes estão perto delas.

Para facilitar as reservas aos seus clientes, deve incluir uma ferramenta no seu website para que estes possam reservar mesas com antecedência sem terem de recorrer ao telefone.
Desta forma, o cliente pode ver exatamente quantas e quais as mesas disponíveis no dia da sua escolha e fazer ele próprio a reserva. Esta função também poupará tempo e aborrecimento ao seu pessoal.

Manter um controlo rigoroso do inventário é fundamental para evitar gastos excessivos e gerir bem as finanças de um restaurante.

A utilização de um software de controlo de inventário permite-lhe poupar muito tempo, garantir uma maior exatidão dos números e recordar-lhe quando determinados artigos necessitam ser adquiridos por terem esgotado ou estarem prestes a esgotar. Até as datas de validade podem ser facilmente visualizadas. Desta forma, pode rentabilizar os seus recursos e reduzir significativamente o desperdício alimentar.

Se já criou um horário de equipa antes, sabe que é um processo moroso e uma dor de cabeça até que todos os turnos se encaixem. Programar o seu pessoal de forma eficiente pode ser complicado, mas pode sempre utilizar um software de programação para simplificar este processo e manter um melhor controlo das horas de trabalho individuais dos seus empregados.

Embora a cozinha do restaurante possa estar ocupada durante as horas de ponta, responder a pedidos e encomendas não tem de ser stressante ou caótico para o pessoal. Mesmo que os bilhetes impressos com as encomendas de comida possam atrasar o fluxo de trabalho da sua equipa, um sistema de monitores de cozinha bem visível e legível pode melhorá-lo. A capacidade de ver diferentes encomendas de uma só vez num ecrã, com a hora exata a que foram feitas, permite uma melhor organização e definição de prioridades das tarefas.