Plano de negócios para o setor da restauração: Um guia passo a passo para um arranque bem sucedido

Um plano de negócios é um documento que descreve as metas e os objetivos de uma empresa, bem como as estratégias a seguir para os alcançar. É geralmente preparado pelo proprietário da empresa ou pela equipa de gestão, e pode ser utilizado para obter financiamento ou atrair investidores. Um plano de negócios bem estruturado deve incluir:

• Resumo Executivo, uma das suas partes mais importantes, onde tem uma breve visão geral de todo o documento. Esta secção deve incluir uma descrição da empresa, dos seus produtos ou serviços, do seu mercado-alvo e das suas vantagens competitivas. O sumário executivo deve também fornecer um resumo das projeções financeiras da empresa;
• Descrição da empresa, uma secção que fornece mais pormenores sobre a empresa, incluindo a sua história, missão e objetivos. Esta secção deve também descrever a equipa de gestão e o Conselho de Administração da empresa;
• Análise do mercado;
• Análise da concorrência;
• Serviço ou linha de produtos, uma secção que descreve o que a empresa oferece e como satisfaz as necessidades dos clientes. Deve também detalhar os seus pontos de venda únicos;
• Plano de marketing;
• Plano financeiro. 

Embora nem todos os planos de negócios sigam este modelo exato, cada uma destas secções é essencial para fornecer aos potenciais investidores e credores uma imagem mais clara do negócio e das suas hipóteses de sucesso.

Um plano de negócios para a área da restauração é essencial para qualquer empresário que pretenda iniciar um negócio no setor da alimentação e bebidas. Fornece uma visão geral da empresa, dos seus produtos ou serviços, do seu mercado-alvo e das suas vantagens competitivas. Além disso, descreve as estratégias de marketing e de vendas da empresa, bem como as suas previsões financeiras. Embora a estrutura de um plano de negócios de restauração possa variar em função do setor específico, existem alguns elementos-chave que devem ser incluídos em todos os planos:

• Introdução: A ideia, o fundador e o plano;
• Pesquisa de mercado e análise da concorrência;
• A localização do negócio de restauração;
• Análise crítica dos riscos.

5.1 Tudo começa com uma ideia

Uma ideia de negócio é apenas isso, uma ideia para um negócio. Pode ser algo tão simples como um produto inovador ou uma forma diferente de  abordar as situações. Para ser bem sucedida, esta ideia deve ser algo que os clientes queiram ou precisem, mas também viável e rentável. As melhores ideias de negócio são aquelas que resolvem um problema, satisfazem uma necessidade, são únicas e oferecem algo que outras empresas não oferecem. Se tem uma ideia, o primeiro passo é fazer uma pesquisa para ver se é viável e rentável. Isto inclui a análise da concorrência, a realização de estudos de mercado e a criação de fichas de atividades para um plano de negócios. Se a sua ideia se revelar viável, o passo seguinte é começar a trabalhar para a tornar realidade, tentando angariar fundos, encontrar clientes e dar início ao negócio. Alcançar o sucesso requer trabalho árduo, dedicação e paixão, mas, com a ideia certa, pode ser totalmente gratificante. Por isso, se tem uma ideia para um negócio, não a desperdice. Faça a sua pesquisa e transforme-a em algo fantástico.

5.2 Breve auto-apresentação do fundador da empresa 

Como fundadores da nossa própria empresa, a makro, compreendemos a importância de fazer uma apresentação poderosa. Pois , os potenciais investidores desejam saber com quem estão a trabalhar e o que o torna qualificado para gerir esta empresa. Como resultado, aqui está um modelo para explicar os antecedentes, as qualificações e a experiência do fundador:  Como responsável pela gestão da cadeia de abastecimento, diretor de operações e de gestão de ofertas, desenvolvi uma reputação de grande sucesso e de decisor objetivo que cumpre mais do que o prometido. 

A minha experiência abrange um vasto leque de áreas, desde a gestão da cadeia de abastecimento e das operações de loja, agora também reforçada com experiência em gestão de ofertas, o que me dá uma experiência única e multifuncional - especificamente na Europa e na Ásia em funções empresariais, regionais e nacionais. Lidei com situações complexas no desenvolvimento da estratégia e na garantia das melhores práticas, gerindo diversos ciclos de vida e níveis de maturidade das empresas - reestruturação, reviravolta nos indicadores de desempenho, criação de empresas/equipas do zero à implementação. Desenvolvi também uma forte rede internacional. Mais recentemente, adquiri experiência na gestão de ofertas, com um claro enfoque na transformação do processo de compra.

Em conclusão, acredito que os meus antecedentes, qualificações e experiências fazem de mim a pessoa ideal para liderar a minha empresa. Estou confiante na minha capacidade de criar um negócio de sucesso e estou ansioso por trabalhar com potenciais investidores para tornar a minha visão uma realidade.

5.3 Uma breve introdução ao seu plano de negócios para o setor da restauração é fundamental

A introdução de um novo negócio pode ser complicada. Existem muitos aspetos a considerar, desde a escolha do nome ideal até à seleção do local perfeito. Mas com um planeamento cuidadoso, pode garantir que o seu novo negócio tem um bom começo. Tome nota dos aspetos que deve decidir antes de apresentar o projeto do seu plano de negócios para restaurante: 

Primeiro, decida um nome que seja memorável e que possa refletir o tipo de negócio que vai gerir. Por exemplo, se vai abrir um restaurante, pode escolher um nome que se refira a comida ou a cozinhar. Em seguida, pense na forma jurídica que vai adotar, vai funcionar como empresário em nome individual, sociedade por quotas, sociedade anónima... Cada opção tem as suas próprias vantagens e desvantagens, pelo que recomendamos que faça a sua pesquisa antes de tomar uma decisão. Em seguida, selecione a propriedade ou a localização onde a sua empresa ficará sediada. Esta é outra decisão crucial que afetará o sucesso do seu empreendimento. Considere aspetos como o tráfego pedonal, a disponibilidade de estacionamento e a vizinhança circundante ao fazer a sua escolha.

Por último, planeie as suas necessidades em termos de pessoal. De quantos empregados vai precisar para gerir o seu negócio eficazmente? Que competências e experiência necessitam ter? Depois de ter decidido os pontos-chave do seu plano de negócios para um restaurante, pode apresentá-lo de uma forma cuidada e inteligente.