vinho branco, UM BRINDE AO REQUINTE

As castas brancas encontram-se de norte a sul de Portugal, e é a partir das melhores que provêm os nossos vinhos brancos. Dos mais suaves, aos mais encorpados, todos eles se caracterizam por serem únicos, frescos e irreverentes. Uma coisa certa, vinho branco português é sinónimo de qualidade.

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Sabe tudo sobre o Vinho branco?

Os vinhos brancos são normalmente produzidos a partir de uvas brancas, sendo, no entanto,possível fazer vinho branco a partir de uvas tintas. Pelas suas características, este tipo de vinhos é,normalmente, ideal para acompanhar carnes magras ou peixe.

Método de Produção

O Esmagamento - depois de colhidas, as uvas brancas são esmagadas e parte do sumo é libertado.
A Prensagem – aqui as uvas esmagadas são depois prensadas para libertarem o sumo que resta.
Fermentação - a diferença é que no vinho branco a fermentação é feita sem peles e são adicionadas leveduras apenas ao sumo. À semelhança do vinho tinto, a fermentação pode-se dar em tanques de inox ou barris de madeira.
Envelhecimento – finalizada a fermentação, os vinhos são armazenados.
Engarrafamento - é altura de apreciar a personalidade de cada garrafa de vinho.

Tipos de Vinho branco

Vinhos Brancos Leves

São ideais sozinhos, como aperitivo, ou acompanhados por queijos leves, sushi, saladas, peixes magros e frutos do mar, marisco e carnes frias.

Vinhos Brancos Estruturados

São ótimos com pratos mais cremosos, peixes mais gordos, peixe frito, carnes brancas ou assadas, massas e risotos.

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