Makro junta-se à Aesacademy no desenvolvimento da iniciativa “Cinco Chefes e Cinco Espaços”

 

Lisboa, 19 de julho de 2019 – A Makro Portugal anuncia o último jantar da iniciativa “Cinco Chefes e Cinco Espaços”, a ocorrer na Aesacademy, em Ruivães, Vila Nova de Famalicão, no próximo dia 25 de julho. Este encontro marca o encerramento da iniciativa “Cinco Chefes e Cinco Espaços”. O último jantar da iniciativa – o quinto – irá reunir uma série de futuros chefes formados na academia, parceiros, restauração convidada, agentes turísticos, entidades locais, entre outros.

A iniciativa “Cinco Chefes e Cinco Espaços”, contou com o apoio da Makro Portugal e consistiu em cinco jantares temáticos e vínicos organizados na última quinta-feira de cada mês, com o intuito de juntar inúmeros players do setor gastronómico em Portugal. Através da participação de chefes de renome e reputados enólogos, a iniciativa pretendeu promover a cozinha portuguesa e as produções vínicas nacionais.

O projeto nasceu a partir do Chefe Paulo Ramos, da Aesacademy, e quatro alunos da mesma academia, também proprietários de restaurantes, que se juntaram para organizar cinco momentos gastronómicos e vínicos em cinco espaços diferentes.

Na edição deste ano, o primeiro jantar aconteceu no restaurante Coma, no Porto, a 28 de março, focando a mesa alentejana e vinhos do Alentejo Reynolds, tendo contado com a presença do próprio António Reynolds. 

O segundo realizou-se no restaurante Plaza Grill, em Penafiel, a 25 de abril, com vista sob o Douro e vinhos Mãos, tendo contado com a presença do enólogo Rafael Miranda. 

O terceiro encontro aconteceu no passado dia 30 de maio no café bar Black Coffee em Matosinhos, onde foi destacado o melhor do mar e dos vinhos verdes. O momento vínico deste jantar contou com a colaboração do enólogo Anselmo Mendes.

O quarto jantar decorreu no “Hora d’almoço”, na Trofa, no passado dia 27 de junho, tendo focado o melhor do verão na grelha e destacado uma seleção de vinhos frescos, opções do enólogo João Paulo Amaral.

Isabel Caeiro, Communication and Engagement Manager da Makro Portugal, partilha que: “Esta iniciativa ‘Cinco Chefes e Cinco Espaços’, desenvolvida em pela Aesacademy, a qual a Makro teve o prazer de apoiar, pretende promover momentos culinários de excelência, juntando chefes e apreciadores gastronómicos, promovendo igualmente a atividade de diversos espaços de restauração espalhados pelo país. Com esta iniciativa pretendemos estar, apoiar os chefes portugueses e promover a gastronomia e vinhos nacionais. Este ano passámos por espaços muito agradáveis e confirmámos o bom momento da cozinha e da enologia nacionais.”

Para António Rodrigues, CEO da Aesacademy, “para além da promoção de sabores e espaços de referência nacionais, com esta iniciativa unimos chefs, sonhos, momentos da gastronomia únicos. Para além da formação de excelência em gastronomia na Aesacademy (cozinha, pastelaria, padaria, mesa e bar, entre outros), mostramos que unir sinergias abre as possibilidades de dar a conhecer o que de bom temos no nosso país. A Aesacademy, na formação, pretende marcar um espaço único de referência em Portugal. Mais, na nossa formação, exclusivamente prática, alargamos a sabedoria dos saberes e dos sabores em gastronomia. Para além da formação, tudo que acrescentamos, seja em workshops, eventos, e tantos outros programas, levamos mais longe e criamos raízes de futuro no nosso aperfeiçoar gastronómico, onde uma cultura comum e tão diversificada se encontra.”

Agora, o “Cinco Chefes e Cinco Espaços” encerra a edição deste ano em casa, na Aesacademy, em Ruivães, Famalicão, dia 25 de julho. Acrescenta António Rodrigues que “será um momento ímpar e único e espero que seja o início de muitos outros Cinco Chefs e Cinco Espaços. Estaremos sempre perto de tudo o que estiver relacionado com gastronomia e, sobretudo, com formação prática e de excelência na área gastronómica. Sabemos que estamos a marcar um futuro consistente nesta área em Portugal.”

A Aesacademy é uma academia de formação profissional na atribuição de competência ou, simplesmente, um espaço onde o mundo da cozinha está ao alcance de quem quiser integrar a sabedoria dos grandes chefes. Orientada para o Canal HoReCa, a Aesacademy desenvolve um trabalho próximo de quem está na área, querendo ampliar saberes e promover a cozinha nacional em geral, a par da Makro Portugal.

Para mais informações: aesa.pt/