Mobiliário de cozinha

Mobiliário em aço inox para restauração

O mobiliário em aço inox é muito popular na indústria da restauração. O aço inox é fácil de limpar e particularmente robusto. Equipada com um prático retrocesso, a mesa em inox está disponível em praticamente todas as cozinhas e simplifica o trabalho profissional no setor da restauração e hotelaria.

1. Mobiliário em aço inox: vantagens

O mobiliário no setor da restauração deve ser particularmente higiénico e robusto para poder resistir aos desafios da vida quotidiana neste setor. O mobiliário em aço inox é, portanto, bastante popular na cozinha.

O material fosco-polido é especialmente resistente a arranhões, mossas ​​e não fornece um terreno fértil para bactérias e germes. Além disso, é fácil de limpar, bem como de cuidar. Em comparação com madeira ou plástico, o aço inoxidável é a primeira escolha na cozinha. Mas também nos quartos ou em áreas exteriores, as superfícies desafiam as tensões diárias.

2. Mobiliário em inox: arrumação e limpeza 

Especialmente nas áreas de organização e limpeza, o mobiliário em aço inox é indispensável. As bancadas de cozinha são sempre feitas de material inócuo, tal como vários acessórios de transporte para cozinha. Estas superfícies são confrontadas com pratos sujos, pelo que a higiene é aqui uma prioridade.

A mesa de trabalho deve ser fácil de limpar e higiénica. O popular mobiliário de restauração oferece assim uma superfície higiénica para facilitar a limpeza, mas também espaço de armazenamento suficiente para suas necessidades, como armários de parede ou armários de trabalho. As unidades de cuba também costumam incluir uma prateleira prática para armazenar produtos de limpeza. 

3. Mobiliário em inox: adaptação óptima

As mesas de trabalho nas cozinhas profissionais são tradicionalmente feitas de aço inox. Apresentam, em regra, um suporte que está nivelado com a parede de modo que nenhum alimento ou líquido possa ficar entre a bancada de trabalho e a parede.

Os armários de trabalho de aço inox, em particular, têm esse suporte, já que é mais complicado alcançar a parte detrás de um armário devido à parede traseira. Por outro lado, as portas de correr desses armários proporcionam uma protecção que poupa espaço frontal e a prateleira intermédia variável assegura uma adaptação óptima às suas necessidades.

4. Móveis de aço inox: Gastronorm

Considerando que o mobiliário de aço inox foi concebido para uso profissional, a maioria  das dimensões internas estão em conformidade com a Gastronorm. Assim, a sua mesa de trabalho, carrinho de limpeza ou lava-louça com retrocesso, estará confortavelmente de acordo com a Gastronorm, facilitando a organização e arrumação na cozinha.

Num armário instalado na parede, pode assim armazenar não só alimentos enlatados, mas também vários recipientes GN que pode utilizar para as suas especiarias, por exemplo. Tal armário pode ser instalado perto do fogão, reduzindo as etapas e o tempo de trabalho, uma vez que as especiarias podem ser removidas rápida e higienicamente com a mão quando as portas de correr estão abertas.

Além disso, os recipientes das várias unidades podem ser substituídos ou renovados facilmente e sem complicações. Uma pia normalizada permite que os vários recipientes sejam facilmente lavados à mão sem necessidade de uma máquina de lavar louça especial. 

5. Mobiliário em aço inox na restauração

Embora o aço inoxidável seja particularmente popular na cozinha, as suas qualidades também o tornam adequado para áreas de refeição. Em esplanadas ou áreas exteriores,  mesas em aço inox e similares são resistentes a intempéries sendo, portanto, adequadas para uso externo permanente.

As mesas e cadeiras rústicas podem ficar mais atrativas no Verão com capas ou toalhas de mesa. Uma mesa em aço inox com apoio é também ideal para churrasqueiras externas fixas ou eventos de culinária. No próprio espaço em hotelaria, um estilo rústico em aço inoxidável pode contrastar bem com o resto da decoração.

Outra opção são mesas em aço inox que incluem um tampo em pedra sólida, conferindo à área o encanto dos bistrôs franceses dos anos 20. Com acabamentos em fina pátina artificial, mobiliário em aço inoxidável com um aspecto antigo é também adequado para áreas modernas para hóspedes.