Briquetes de carvão

Briquetes de carvão para grelhados perfeitos

​O aroma a grelhados, no grelhador a carvão, invoca imagens de verão e convívio. Se o seu restaurante dispõe de uma área exterior onde prepara grelhados para os seus clientes, torna-se indispensável o uso de briquetes de carvão de alta qualidade. Os briquetes de carvão vegetal são conhecidos pelo fumo e o aroma característico que conferem à carne, queijo e legumes. No nosso guia, encontra os detalhes que deve considerar ao comprar briquetes de carvão ecológico para o seu negócio de restauração.

1. Briquetes de carvão vegetal: Variantes

O tipo de briquetes de carvão que compra é decisivo, uma vez que a madeira certa é responsável pelo sabor! Atualmente, a produção de briquetes de carvão é efetuada em grandes fábricas, mantendo o princípio tradicional. No Marketplace da makro, tem ao seu dispor diversos tipos de briquetes de carvão para o grelhador do seu restaurante. Para garantir o maior prazer à mesa, apresentamos-lhe as variantes mais comuns de briquetes de carvão para grelhar.

1.1. Briquetes de carvão de madeira de árvores de folha caduca

Os briquetes feitos de madeira pura de árvores de folha caduca destacam-se pelas suas excelentes propriedades combustíveis. As brasas de briquetes são distribuídas de forma harmoniosa e uniforme, com reduzida formação de fumo. Na restauração, proporcionam um enorme prazer aos seus clientes, pois estes desfrutam do aroma divinal a grelhados, sem a incomodativa cortina de fumo.

1.2. Briquetes de carvão de madeira dura

Os briquetes de carvão vegetal de madeira dura são fáceis de acender e o seu manuseamento é simples e limpo. Como requerem menos tempo a acender, pode servir rapidamente bifes grelhados ou especialidades vegetarianas e veganas de churrasco, aos seus clientes. No Marketplace da makro, renunciamos à venda de briquetes de carvão para grelhar feitos a partir de madeiras tropicais, optando por madeiras duras locais como a faia e a acácia.

2. Grelhadores adequados para briquetes de carvão

Quer seja grelhador a carvão, grelhador esférico a carvão, grelhador dobrável ou grelhador com chaminé e grelha, são múltiplas as opções de aplicação dos briquetes de carvão na restauração.

Basta distribuir uniformemente os briquetes de carvão no grelhador e, em seguida, atear o fogo com a ajuda de um acendedor de carvão com certificação DIN. Assim que os briquetes estiverem incandescentes, pode colocar os alimentos na grelha ou enrolá-los em folha de alumínio, colocando-os diretamente nas brasas incandescentes.

Explore a nossa vasta gama de grelhadores e encontre o modelo ideal para as exigências do seu negócio.

3. Briquetes de carvão: Quantidades

No Marketplace da makro, pode comprar pequenas e grandes quantidades de briquetes de carvão para o seu restaurante. Obtém embalagens que variam desde 2,5 kg até 15 kg, podendo adaptar a encomenda de forma flexível às suas necessidades. Com briquetes de carvão a preços competitivos, garantimos a melhor relação custo-benefício para o seu negócio.

4. Cor e qualidade dos briquetes de carvão

Os briquetes de carvão de alta qualidade são identificados pelos seus poros finos e tamanho uniforme. Se os briquetes forem muito escuros, brilhantes e com uma tonalidade azulada, é vantajoso adquirir de início vários sacos, pois esse é o aspeto que os briquetes de carvão para grelhar devem ter.

5. Briquetes de carvão: Critérios de compra

Ao comprar briquetes de carvão vegetal é importante ter em conta alguns fatores de forma a garantir a melhor escolha para o seu negócio. Aqui estão os principais fatores a considerar:

Combustão de longa duração: Essencial para grelhados que duram várias horas, garantindo que o carvão permaneça incandescente durante todo o serviço. Isto assegura a possibilidade de servir os seus clientes de forma eficiente sem a necessidade de reabastecer frequentemente o grelhador.

Fácil e rápido acendimento: Permite uma preparação rápida, ideal para servir grandes quantidades de clientes. Acelera o tempo de atendimento e melhora a eficiência, permitindo que os pratos cheguem à mesa no ponto ideal.

Segurança e proteção da saúde: Os briquetes de carvão disponíveis no nosso Marketplace são certificados DIN Plus, DIN EN 1860 e FSC, garantindo a ausência de substâncias nocivas e uma combustão limpa. Isso assegura um ambiente seguro tanto para os seus funcionários quanto para os seus clientes.

Sustentabilidade: Opte sempre por briquetes de carvão ecológico, produzidos a partir de madeira de fontes renováveis e sob rigoroso controlo ambiental. Isto não só protege o meio ambiente como também responde à crescente demanda dos consumidores por práticas empresariais sustentáveis, melhorando a imagem do seu negócio.

Qualidade do carvão: Briquetes de alta qualidade são identificados por poros finos e tamanho uniforme. Carvão muito escuro, brilhante e com tonalidade azulada indica alta qualidade. Estes sinais garantem uma combustão eficiente e um melhor desempenho do grelhador.

Preço dos briquetes de carvão: Fornecemos briquetes de carvão a preços competitivos, garantindo a melhor relação custo-benefício para o seu negócio. Isso permite-lhe manter os custos operacionais baixos enquanto oferece grelhados de alta qualidade.

5.1 Exemplos de utilização de briquetes de carvão

• Distribuição uniforme no grelhador: Para garantir uma combustão uniforme e eficiente, distribua os briquetes de carvão de forma homogénea no grelhador e use um acendedor de carvão com certificação DIN para iniciar o fogo. Este método assegura que todo o carvão incendeie uniformemente.

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• Preparação de alimentos: Coloque os alimentos diretamente na grelha ou em folhas de alumínio, colocando-os nas brasas incandescentes. Este método é particularmente eficaz para preparar batatas assadas e outros vegetais, garantindo uma cocção uniforme e sabores intensos.

6. Acessórios e limpeza de grelhadores

Para complementar a utilização dos briquetes de carvão, oferecemos uma vasta gama de acessórios para grelhar, incluindo acendedores, pinças e grelhas adicionais. 

Limpeza de grelhadores a carvão

Para limpar um grelhador a carvão, deve começar por deixar arrefecer completamente os briquetes de carvão. Após a extinção das brasas, deverá eliminar a cinza e os restos de briquetes nos resíduos domésticos.